Een digitale klantenkaart voor je slagerij

Bij de slager komen mensen elke week terug: op zaterdagvoormiddag voor het vlees van de week, en tussendoor voor een bereide maaltijd of wat préparé voor op de boterham. Het mandje is groter dan bij de bakker, ergens tussen 15 en 60 euro, en je grootste concurrent staat niet twee straten verder maar in de vleesafdeling van de supermarkt. Een klantenkaart beloont precies die wekelijkse gewoonte, en geeft je een kanaal om klanten tijdig aan de BBQ-pakketten en de gourmetschotels te herinneren.

Wat beloon je, en na hoeveel stempels?

Beloon met wat je zelf maakt. Een portie van je eigen préparé of balletjes kost je weinig, toont je vakmanschap en brengt de klant ook naar je traiteurtoonbank.

• 10Portie préparé of filet américain naar keuzeEén stempel per bezoek vanaf een minimumbedrag dat jij kiest.
• 8Huisgemaakte balletjes in tomatensaus voor tweeLaat vleesklanten je traiteur proeven.
• 12Bereide maaltijd uit de toonbankVoor wie in de week langskomt voor het avondeten.
• 10BBQ-worsten of brochettes voor vierSterk als je de kaart in het voorjaar lanceert.

Een stempel per bezoek werkt het eenvoudigst. Wil je niet dat een klant met één ons hesp evenveel krijgt als iemand die voor 50 euro inslaat, spreek dan een minimum af, bijvoorbeeld vanaf 20 euro. Fidelia leest je kassa niet uit, dus die regel bewaakt je personeel bij het afrekenen.

Je kiest tussen 3 en 30 stempels. Verander je dat aantal later, dan geldt het alleen voor nieuwe kaarten: lopende kaarten houden hun regel, zodat niemand het gevoel krijgt dat de lat hoger werd gelegd.

Welke kaart past bij een slagerij?

De stempelkaart zit in Essential en volstaat voor de meeste slagers. Het nadeel: ze telt bezoeken, geen euro’s. Wie een gemengd publiek heeft, van de gepensioneerde die dagelijks 150 gram gehakt haalt tot het gezin dat elke zaterdag voor de hele week koopt, krijgt met een puntenkaart een eerlijker verhaal.

Met punten (Pro) geef je 1 punt per bedrag dat jij kiest, en je zet tot zes beloningen op verschillende niveaus: balletjes bij een laag aantal punten, een rollade halverwege, een gourmetschotel voor twee helemaal bovenaan. Je personeel tikt het bedrag van het kasticket in op een klein toetsenbord in de scanner. Bij cashback gaat een percentage, tussen 1 en 30 %, naar een saldo dat de klant later gebruikt.

Een slager-traiteur kan ook een beurtenkaart verkopen: tien dagschotels vooraf betaald, voor de alleenstaande klant of het oudere koppel dat niet meer elke dag kookt. De kaart staat op “nog niet actief” tot de klant betaald heeft; daarna boek je per maaltijd één beurt af. Je bewaart dan geld van klanten, dus check bij je boekhouder of de regels voor cadeaubonnen gelden.

Hoe stempel je op zaterdagvoormiddag?

Tussen 9 en 12 uur staat de winkel vol, en je personeel heeft vette handen of handschoenen aan. Leg daarom één GSM of tablet vast in een houder naast de kassa. Wie afrekent, scant: eerst gaat de betaling via Bancontact, Payconiq of cash, daarna houdt de klant zijn GSM met de kaart onder de scanner. Op het scherm verschijnt een grote “+1” met de voornaam en de stand, bijvoorbeeld “Marleen · 7/10”. Zo kan je de klant meteen bij naam bedanken.

• Werk je met meerdere mensen aan de toonbank, dan log je de gedeelde GSM in met een pincode. Iedereen met de rol personeel kan alleen scannen; bij elke stempel wordt bewaard wie, waar en op welk toestel.
• Komt een klant ’s middags terug voor de vergeten spek, dan voorkomt de wachttijd tussen twee stempels op dezelfde kaart een tweede stempel. Standaard is dat 5 minuten, en je kan het aanpassen.
• Per ongeluk gescand? De eigenaar of een manager past de kaart aan in het dashboard met ‘Stempels aanpassen’; de reden en wie het deed worden bewaard.
• Is de kaart vol, dan toont de pas “beloning klaar”. Je kiest “Markeer als ingewisseld”, of “Inwisselen + stempel van vandaag” als de klant ook vandaag weer inkoopt. Daarna begint kaart twee bij nul.
• Een koppel dat samen boodschappen doet, betaalt één keer: één stempel, op de kaart van wie betaalt.

Seizoens- en gelegenheidsideeën

• Pasen: lamsbout en lamskroon op bestelling. Een herinnering twee weken vooraf voorkomt de drukte op zaterdag.
• Communies en lentefeesten: koude schotels en buffetten van de traiteur, besteld weken op voorhand.
• Mei tot augustus: BBQ-seizoen. Een push op donderdag, als het weerbericht voor het weekend goed is, verkoopt BBQ-pakketten.
• Herfst: wild, van hertenkalf tot fazant. Een e-mail met wat er binnen is doet het goed bij de fijnproevers onder je klanten.
• December: gourmet, fondue en steengrill voor Kerstmis en Oudejaar. Hier draait je bestellijst op volle toeren, en een tijdige herinnering spaart je telefoontjes op 23 december.

Wat stuur je via push of e-mail?

Pushberichten verschijnen op het vergrendelscherm via de Wallet-pas en zitten in Pro. Alleen klanten die het vakje voor nieuws aanvinkten, krijgen ze. Drie voorbeelden:

Dat laatste stuur je naar de groep “beloning klaar”. Voor e-mail is begin november het moment: een bericht met foto’s van je gourmetschotels en de uiterste besteldatum, verstuurd vanaf het adres van je eigen zaak. Antwoorden komen binnen in de inbox van je dashboard. Houd het bij een push of twee per maand en schroef het in december wat op; wie wekelijks reclame krijgt van zijn slager, zet de meldingen uit.

Veelgehoorde bezwaren

“Mijn klanten zijn vooral ouder”

Wie geen Apple Wallet of Google Wallet heeft, krijgt een webkaart. Even helpen bij de eerste keer scannen is meestal genoeg. Wil iemand echt geen kaart op de GSM, dan kan je voor die paar klanten de papieren kaart naast de digitale houden.

“Ik heb al een papieren stempelkaart”

Laat klanten hun papieren kaart nog één keer meebrengen. Een manager of de eigenaar kan de stempels die ze al hebben op hun nieuwe kaart zetten, met een correctie en een reden erbij. Zo verliest niemand iets.

“Het vertraagt de rij”

De scan is een aparte stap van een paar seconden, na de betaling. Met de scanner vast naast de Bancontact-terminal hoeft niemand zijn handschoenen uit te doen om een GSM uit de schort te halen.

“Ik wil weten hoeveel mijn klanten uitgeven”

Fidelia koppelt niet aan je kassa. Met een puntenkaart of cashback tikt je personeel het bedrag in, en dan zie je het wel in je cijfers. Met een stempelkaart tel je alleen bezoeken.

Wat kost het?

Essential kost € 29 per maand: één winkel, één stempelkaart, onbeperkt klanten en scans, de scanner voor je hele team en de eerste QR-standaard inbegrepen. Wil je punten, een beurtenkaart voor je traiteur of een push vóór de kerstbestellingen, dan heb je Pro nodig voor € 59 per maand. Je probeert Pro 14 dagen gratis; je betaalgegevens worden gevraagd voordat de kaart open gaat voor klanten. Heb je een tweede winkel, dan komt daar € 19 per maand bij. De eerste Belgische zaken krijgen Pro voor € 19 per maand, zolang ze klant blijven. Alle prijzen zijn exclusief btw.

Wie naast vlees ook kaas en wijn verkoopt, leest best ook onze pagina voor delicatessenzaken; voor brood en gebak is er de pagina voor bakkerijen.