Een digitale klantenkaart voor je frituur

Vrijdagavond is frituuravond. Na de voetbaltraining, na een lange werkweek of gewoon omdat het vrijdag is: hetzelfde gezin komt elke week of om de twee weken terug, met een bestelling van € 15 tot € 30. In de meeste gemeenten zijn er twee of drie frituren binnen een paar minuten rijden, en de keuze gebeurt vaak in de auto. Een kaart in de GSM die op 8 van 10 staat, maakt die keuze makkelijker.

Wat beloon je, en na hoeveel stempels?

• 10Een gratis grote frietDe klassieker, en iedereen begrijpt hem.
• 5Een gratis snack naar keuzeFrikandel, bicky of viandel: snel bereikt en klein voor jou.
• 5Een potje stoofvleessaus erbijLaat klanten je huisgemaakte saus proeven.
• 12Een familiepak frietVoor de gezinnen die elke vrijdag komen.

Een frituur heeft een groot voordeel: frieten kosten je weinig. Voorbeeld: een grote friet verkoop je aan € 4,50. Aardappelen, olie, puntzak en energie kosten je samen ongeveer € 0,90. Komt een gezin 10 keer met een bestelling van gemiddeld € 22, dan heeft het € 220 bij je uitgegeven en kost de beloning je nog geen half procent daarvan. Ook een snack als beloning na 5 bestellingen blijft goedkoop: een frikandel kost je een fractie van de verkoopprijs.

Je kiest tussen 3 en 30 stempels per kaart. Voor een wekelijkse klant zijn 8 tot 10 stempels goed: de beloning komt binnen twee à drie maanden. Je kunt ook een welkomststempel geven bij het aanmelden. Verander je later het aantal, dan geldt dat alleen voor nieuwe kaarten.

Welk soort kaart past bij een frituur?

Een stempelkaart (Essential) is voor bijna elke frituur de juiste keuze. Iedereen kent het principe en je hoeft geen bedragen in te tikken als de rij lang is.

Punten per bestede euro (Pro) kunnen zinvol zijn als je bestellingen erg verschillen, van een kleine friet voor een student tot een bestelling van € 40 voor een verjaardagsfeestje. Je personeel tikt dan het bedrag in, wat op vrijdagavond een paar seconden extra kost. Meestal is de stempel per bestelling eenvoudiger.

VIP-niveaus (Pro) passen bij de vaste klanten die er elke week staan: een niveau na 50 bezoeken, bijvoorbeeld met altijd een gratis saus. Beurtenkaarten, cashback of lidmaatschappen zijn in een frituur zelden nodig.

Hoe stempel je op vrijdagavond?

Tussen zes en acht uur ’s avonds is het spitsuur. De frietketel draait, de telefoon gaat en de rij staat tot aan de deur. Zo hou je het stempelen snel:

• Scan bij het betalen, niet bij het afgeven. Als de klant betaalt, met cash, Bancontact of Payconiq, heeft hij zijn GSM toch al vast. Scan dan de kaart. Bij het overhandigen van de zakken heeft niemand nog een hand vrij.
• Eén vaste GSM naast de Bancontact-terminal. Op een standaard, zodat de persoon aan de kassa niet moet zoeken. Laat je studentenjobbers inloggen met een pincode. Met de rol personeel kunnen ze alleen scannen, niets aanpassen.
• Een gezin, één stempel. Wie betaalt, laat zijn kaart scannen. De scanner toont een grote +1 en de voornaam: “Kevin · 9/10”. Groet hem bij naam, dat onthouden mensen.
• Geen dubbele scans. Door de wachttijd tussen twee stempels op dezelfde kaart (standaard 5 minuten, aan te passen) krijgt een kaart geen tweede stempel als iemand in de drukte twee keer scant.
• Verkeerde kaart gescand? De eigenaar of een manager past de kaart aan in het dashboard met ‘Stempels aanpassen’; de reden en wie het deed worden bewaard.
• Volle kaart. De kaart van de klant meldt dat de beloning klaarstaat, ook met een melding op zijn vergrendelscherm. Neemt hij zijn gratis friet en bestelt hij de rest gewoon, tik dan op inwisselen plus de stempel van vandaag.

De scanner heeft internet nodig. In een frituur met dikke muren is een GSM met mobiele data vaak betrouwbaarder dan de wifi achteraan.

Ideeën per seizoen

• Voetbalavonden: Rode Duivels en Champions League. Iedereen wil zijn frieten voor de aftrap.
• Kermis en braderie: extra volk in je straat. Zet je QR-standaard goed in het zicht en laat nieuwe gezichten de kaart scannen.
• Eind juni: de examens zijn gedaan. Een kleine extra voor studenten die een kaart hebben.
• Zomer: frieten mee naar het park of de zee, langere avonden. Laat weten dat je later open bent.
• Herfst en winter: het seizoen van stoofvleessaus en vol-au-vent. Zet je warme klassiekers in de kijker.
• Jaarlijks verlof: laat je klanten weten wanneer je dicht bent en wanneer de ketel weer draait.

Wat stuur je per push of e-mail?

Met Pro verschijnt je bericht op het vergrendelscherm van klanten die het nieuwsvakje aanvinkten. Voorbeelden:

Een e-mailidee: een korte mail bij de start van het voetbalseizoen met je openingsuren op matchavonden, verstuurd vanaf het eigen adres van je frituur. Hou het bij hoogstens één push per week, liefst op vrijdag in de namiddag, wanneer mensen beslissen wat ze ’s avonds eten.

Veelgehoorde bezwaren

“Bij mij moet het snel gaan.” Klopt, daarom scan je tijdens het betalen. Dat duurt een paar seconden. De klant opent geen app: de kaart zit in zijn Wallet.

“Veel klanten betalen cash.” Dat maakt niet uit. Fidelia hangt niet aan je betaalterminal of kassa; de scan staat los van de betaling.

“Studenten hebben altijd een lege batterij.” Dan scan je de volgende keer. Het belangrijkste is dat de kaart er is: ze gaat niet verloren in een broekzak of een wasmachine, zoals een papieren kaartje.

“Ik heb al een papieren stempelkaart.” Wie overstapt, verliest niets: een manager of de eigenaar zet de bestaande stempels via een correctie op de digitale kaart.

Verkoop je vooral burgers, durum en pita tot laat in de nacht? Kijk dan ook naar de pagina voor snackbars. Sta je op markten en evenementen, dan past de foodtruckpagina beter.

Wat kost het?

Essential kost € 29 per maand: een stempelkaart, onbeperkt klanten en scans, de scanner voor je hele team en de eerste QR-standaard inbegrepen. Voor een frituur is dat meestal alles wat je nodig hebt. Pro kost € 59 per maand en voegt pushberichten, punten, VIP-niveaus en e-mails toe, handig als je je klanten wilt laten weten wanneer je open bent. Je probeert Pro 14 dagen gratis; je betaalgegevens geef je op voor je kaart live gaat. Wie er nu bij is, kan Pro nog krijgen aan de oprichtersprijs van € 19 per maand, voor altijd.