Een digitale klantenkaart voor je snackbar of burgerzaak

Een snackbar bij een campus of een drukke straat leeft van twee groepen: werknemers en scholieren ’s middags, studenten en nachtraven ’s avonds. Ze bestellen menu’s, burgers, durums, pita’s, croques en panini’s, ze komen vaak en ze stappen makkelijk over als een vriend zegt dat de nieuwe burgerzaak beter is. De prijzen liggen overal dicht bij elkaar. Een klantenkaart is een van de weinige dingen die het verschil zichtbaar maakt: elk menu telt, en jouw kaart zit al in hun telefoon wanneer de groep om middernacht beslist waar ze gaan eten.

Wat beloon je, en na hoeveel stempels?

Menu’s zijn wat je klanten kopen, dus een menu is de beloning die ze begrijpen. Een kleinere upgrade-beloning laat nieuwe klanten vroeg terugkomen.

• 10Een gratis menu: burger, frieten en drankjeDe hoofdbeloning. Zet ze op je QR-standaard.
• 5Gratis drankje of upgrade naar grote frietenEen snelle winst voor studenten die twee keer per week komen.
• 8Gratis durum of pitaVoor kebab- en pitazaken waar dat de bestseller is.
• 4Gratis dessert of milkshakeGoedkoop weg te geven, voelt als een traktatie.

Een rekenvoorbeeld. Een burgermenu kost € 12 en kost jou ongeveer € 3,50 aan vlees, broodje, frieten, saus en een blikje. Een klant die 10 menu’s koopt, heeft € 120 uitgegeven. Het gratis menu kost € 3,50, ongeveer 3 % daarvan. Een upgrade naar grote frieten na 5 bestellingen kost je een paar cent aan aardappelen en olie.

Kaarten kunnen tussen 3 en 30 stempels tellen. Wijzig je het aantal later, dan volgen alleen nieuwe kaarten; klanten die al sparen behouden hun regel. Een welkomststempel bij de aanmelding geeft studenten een voorsprong, handig als je concurreert met drie andere zaken in dezelfde straat.

Welk soort kaart past bij een snackbar?

De stempelkaart in Essential past bij de meeste snackbars: één stempel per bestelling.

Waar een snackbar verschilt van een frituur, is de grootte van de bestelling. Eén student koopt een enkele durum, een groep bestelt vijf menu’s en deelt de rekening, een werknemer pakt een croque. Varieert je bestelgrootte sterk, dan belonen punten in Pro grotere bestellingen meer: je personeel typt het bedrag op het toetsenbord van de scanner en de punten volgen de euro’s. Je kunt tot 6 beloningen instellen, bijvoorbeeld een drankje op een laag niveau en een dubbel burgermenu op een hoog niveau.

VIP-niveaus (Pro) op aantal bezoeken werken goed voor de vaste klanten die elke avond komen. Hun niveau staat op de pas en op de scanner.

Hoe stempel je tijdens de drukte?

Je hebt twee drukke momenten. ’s Middags, van 12 tot 13.30 uur, willen werknemers en scholieren er snel in en uit zijn. ’s Avonds laat is de rij een groep studenten, luidruchtig en zonder haast, waarvan er één voor iedereen betaalt of ieder voor zichzelf.

• Waar: de scannertelefoon staat op een houder naast de Bancontact- of Payconiq-terminal. Wie de betaling neemt, scant.
• Wanneer: bij het afrekenen, voor de bestelling naar de keuken gaat. Niet wanneer de zak overhandigd wordt.
• Groepen: betaalt één vriend voor de hele groep, dan is het één stempel. Betaalt ieder apart, dan toont ieder zijn eigen kaart.
• Kaarten delen: de wachttijd, standaard 5 minuten, blokkeert een tweede stempel op dezelfde kaart, zodat vrienden niet één telefoon kunnen doorgeven om ze op één avond vol te krijgen. Bij elke stempel wordt bewaard wie scande, op welk toestel en waar.
• Jong personeel: een gedeelde balietelefoon met een pincode per persoon en de personeelsrol, die alleen de scanner opent.
• Vergissingen: de eigenaar of een manager past de kaart aan in het dashboard met “Stempels aanpassen”; de reden en wie de wijziging deed worden bewaard.

De scanner toont een grote “+1” met de voornaam van de klant en zijn voortgang, bijvoorbeeld “Amir · 9/10”. Is de kaart vol, dan krijgt de klant een melding op het vergrendelscherm. Je personeel tikt op Inwisselen + stempel van vandaag: het gratis menu gaat in de zak en de bestelling van vanavond start kaart 2.

Ideeën per seizoen en gelegenheid

Studentensteden bepalen de kalender: Brussel, Leuven, Gent, Luik, Louvain-la-Neuve.

• Half september tot oktober: nieuw academiejaar. Studenten kiezen hun vaste plekken in de eerste weken, dus zet de QR-standaard waar ze aanschuiven.
• Januari en juni: examenperiodes. Lange studienachten, late snacks.
• Eind juni: examens voorbij, groepen vieren feest.
• Grote voetbalavonden: de late drukte komt na het laatste fluitsignaal.
• Zomer: studenten vertrekken, middagklanten blijven. Pas je berichten aan.

Wat stuur je per push of e-mail?

Pushberichten zitten in Pro. Ze verschijnen op het vergrendelscherm via de walletpas en bereiken alleen klanten die het nieuwsvakje aanvinkten. Je publiek leest de hele dag op zijn telefoon, dus één goed getimed bericht wint van meerdere willekeurige.

Voorbeelden van pushberichten:

• Titel: “Examenweek” Tekst: “Gratis drankje bij elk menu tot vrijdag. Studeer hard, eet goed. Open tot 2 uur.”
• Titel: “Nieuwe burger deze week” Tekst: “Onze double smash met cheddar en pickles staat vanaf vandaag op de kaart. Middag of laat in de nacht.”
• Titel: “Je gratis menu wacht” Tekst: “Je kaart is vol. Burger, frieten en drankje zijn voor onze rekening bij je volgende bezoek.”

E-mailidee: een welkomstmail, automatisch verstuurd vanaf het eigen adres van je zaak, met je openingsuren en het nachtmenu.

Studenten negeren een zaak die elke dag berichten stuurt. Twee of drie pushberichten per maand is het maximum.

Veelgehoorde bezwaren

“Mijn klanten zijn studenten, die gaan vals spelen.” De wachttijd blokkeert dubbele stempels op één kaart, je personeel scant alleen bij het afrekenen en elke stempel wordt bewaard met de medewerker en het toestel. Een manager kan een kaart, met een reden, aanpassen als er iets verdacht lijkt.

“Het is te traag tijdens de middagdrukte.” Eén scan terwijl de klant zijn kaart op de terminal tikt. Aanmelden doet de klant zelf terwijl hij in de rij staat.

“Iedereen heeft al tien loyaliteitsapps.” Dit is geen app. De kaart gaat in Apple Wallet of Google Wallet, naast hun studentenkaart en treintickets.

“Ik heb een papieren kaart.” Hou ze zolang mensen overstappen. Een manager kan de stempels van de papieren kaart toevoegen met een correctie.

Wat kost het?

Essential kost € 29 per maand excl. btw: één vestiging, één stempelkaart, onbeperkt klanten en scans, de scanner voor het hele team en de eerste QR-standaard inbegrepen. Pro kost € 59 per maand voor pushberichten, punten en VIP-niveaus; probeer het 14 dagen gratis. In België behouden de eerste handelaars Pro aan € 19 per maand voor het leven.

Voor een pizza- en afhaalzaak lees je de pizzeriapagina. Verkoop je vanuit een foodtruck, bekijk dan foodtrucks.