Een digitale klantenkaart voor je ijssalon

Een ijssalon leeft van een korte, intense zomer en veel impulsbeslissingen. Op een hete zondag stopt het gezin dat langs de dijk wandelt bij de eerste zaak met een redelijke wachtrij. Een klantenkaart geeft hen een reden om door te stappen naar de jouwe, en lost het moeilijkste probleem van het vak op: onthouden worden in maart, na vier maanden achter gesloten rolluiken.

Wat beloon je, en na hoeveel stempels?

Hou het dicht bij wat mensen komen halen. De beloning moet binnen één zomer haalbaar zijn, anders verliest de kaart haar aantrekkingskracht.

• 8Een gratis ijshoorntje met twee bollenHaalbaar in één seizoen voor vaste gezinnen.
• 5Een extra bol gratisSnelle winst voor kinderen en tieners.
• 10Een gratis milkshake of ijskoffieHandig als je ook een terras hebt.
• 10Een klein bakje om mee naar huis te nemenToont je smaken voorbij het hoorntje.

Rekenvoorbeeld. Een hoorntje met twee bollen kost € 4,50. Melk, room, suiker, fruit en het hoorntje kosten je ongeveer € 0,90. Na 8 gestempelde bezoeken van zo’n € 4,50 heeft de klant € 36 uitgegeven, dus het gratis hoorntje kost je ongeveer 2,5 % van zijn uitgaven. Dekt één bestelling een heel gezin, dan is het bezoek meer waard en daalt het aandeel nog. Dit zijn voorbeelden: gebruik je eigen receptkosten.

Een kaart telt tussen 3 en 30 stempels. Voor een ijssalon zijn 5 tot 10 juist: minder dan in een café, want mensen komen hooguit wekelijks en alleen als de zon schijnt. Wijzig je het aantal later, dan volgen alleen nieuwe kaarten; lopende kaarten behouden hun regel.

Welk soort kaart past bij een ijssalon?

Een stempelkaart (Essential) is alles wat de meeste ijssalons nodig hebben. Eén bestelling, één stempel, een gratis hoorntje op het einde. Makkelijk uit te leggen aan een rij gezinnen die haast hebben.

Punten (Pro) hebben alleen zin als je veel meer verkoopt dan hoorntjes: ijstaarten voor communies, ijsrollen met Kerstmis, bakjes per liter. Dan beloont 1 punt per euro de bestelling van € 35 voor een taart meer dan één bol.

Meerdere kaarten (Pro) laten je een stempelkaart voor hoorntjes naast bijvoorbeeld een kaart voor je koffieterras in het laagseizoen laten lopen.

Een lidmaatschap of prepaidpakket loont hier zelden. Hou het eenvoudig.

Hoe stempel je tijdens de drukte?

De drukte is een zonnige zondagnamiddag, of de eerste warme dag van het jaar, met een rij tot buiten. Meestal scheppen een of twee mensen terwijl iemand anders het geld aanneemt.

• Zet de scannertelefoon aan de kassa, niet aan de diepvries, zodat wie schept er niet met kleverige handen aan komt.
• Wie aan de kassa staat, scant de pas van de klant na de betaling, cash, Bancontact of Payconiq. Het duurt twee seconden en toont de naam en de voortgang, bijvoorbeeld “Lucas · 5/8”.
• Eén ouder die voor vier hoorntjes betaalt, krijgt één stempel op zijn kaart. De wachttijd (standaard 5 minuten) maakt dat automatisch de regel. Kinderen hebben geen eigen kaart nodig.
• Vakantiepersoneel logt in met een pincode op de gedeelde telefoon, zodat je geen accounts moet aanmaken voor elke studentenjob.
• Een foute scan wordt door de eigenaar of een manager in het dashboard gecorrigeerd met “Stempels aanpassen”; de reden en wie de wijziging deed worden bewaard.
• Is een kaart vol, dan geeft “Inwisselen + stempel van vandaag” het gratis hoorntje mee en start de volgende kaart met de bestelling van vandaag.

Aan de kust heeft de scanner internet nodig. Check voor het seizoen start of je wifi of mobiele data aan de kassa werkt.

Ideeën per seizoen en gelegenheid

• Maart of april: heropening op het eerste warme weekend. Je belangrijkste bericht van het jaar.
• Paasvakantie: gezinnen op daguitstap, de eerste drukke weekends aan de kust en in de Ardennen.
• Lente: communie- en lentefeesttaarten, als je ijstaarten maakt.
• Eerste hittegolf: de dag die je seizoen maakt.
• Juli en augustus: zomervakantie, de kust (van De Panne tot Knokke), stadsparken, terrassen.
• September: laatste warme weekends, dan je sluitingsdatum. Zeg klanten dat hun stempels volgend seizoen geldig blijven.
• December: ijsrollen (bûche glacée, ijstaart) voor Kerst en Nieuwjaar, als je open bent voor bestellingen.

Wat stuur je per push of e-mail?

Met Pro verschijnen pushberichten op het vergrendelscherm van de klant via de Wallet-pas. Alleen klanten die het nieuwsvakje aanvinkten, ontvangen ze. Voorbeelden:

• Titel: “We zijn weer open” Tekst: “De rolluiken zijn omhoog en de eerste batch van het seizoen staat klaar. Je stempels van vorig jaar staan nog op je kaart.”
• Titel: “30 °C vandaag” Tekst: “De hittegolfsmaken zijn binnen: mangosorbet en stracciatella. Vanavond open tot 22 uur.”
• Titel: “Laatste weekend van het seizoen” Tekst: “Zondag sluiten we om 19 uur. Je stempels blijven op je kaart staan tot we in de lente heropenen.”

E-mailidee: stuur eind november een mail over je ijsrollen voor Kerstmis, met foto’s en een uiterste besteldatum.

Stuur minder berichten dan je denkt: de heropening, een of twee hittegolfdagen, de sluiting, en een kerstbericht als je bestellingen aanneemt. Met Pro kun je ook de locatie van je zaak aan de pas toevoegen. Apple Wallet toont dan een korte regel op het vergrendelscherm als iemand binnen 100 m van je zaak is, en Google Wallet toont de kaart in de buurt; handig voor een kiosk op een dijk waar mensen elke dag voorbijkomen.

Veelgehoorde bezwaren

“De meeste klanten zijn toeristen.” Veel zijn geen eenmalige toeristen: vaste kustgangers, tweedeverblijvers en daguitstappers komen elke zomer terug. Voor hen is de kaart bedoeld.

“We sluiten vijf maanden per jaar.” De kaart blijft met haar stempels in de wallet staan. Papieren kaarten raken over de winter kwijt; de walletkaart niet.

“De rij is al lang genoeg.” De scan komt na de betaling en duurt twee seconden, terwijl de klant al zijn hoorntje vasthoudt. Je kunt alleen stempelen bij wie de kaart klaar heeft.

“Kinderen hebben geen telefoon.” De kaart hoort bij de ouder die betaalt. Een tiener met een telefoon kan zelf deelnemen.

Wat kost het?

Essential kost € 29 per maand excl. btw: één vestiging, één stempelkaart, onbeperkt klanten en scans en de eerste QR-standaard inbegrepen. Dat volstaat voor de meeste ijssalons. Pro, aan € 59 per maand, voegt het heropeningsbericht, locatieherinneringen en extra kaarten toe; elk extra adres kost € 19 per maand. Je kunt Pro 14 dagen gratis proberen, en de eerste Belgische handelaars behouden de oprichterprijs van € 19 per maand voor het leven.