Une carte de fidélité digitale pour votre friterie

Une friterie, c’est un rendez-vous. Le vendredi soir en famille, le samedi midi après le marché, le mercredi après l’entraînement de foot. On n’y vient pas tous les jours, mais on y revient chaque semaine, et souvent dans le fritkot le plus proche de chez soi. La fidélité est là, elle n’est simplement pas récompensée. Avec des commandes familiales de 8 à 30 euros, une carte qui rappelle « encore deux passages et le grand cornet est offert » suffit à garder la famille chez vous plutôt que chez le nouveau d’en face.

Quoi offrir, et après combien de commandes ?

• 10Un grand cornet offertLa récompense que tout le monde comprend.
• 5Une fricadelle ou un boulet offertPlus rapide à atteindre, bon pour les commandes de semaine.
• 3Une sauce maison offerteUn petit geste, et un bon tampon de démarrage.
• 10Une mitraillette offertePour les fritkots bruxellois qui en ont fait leur spécialité.

Des frites, c’est des pommes de terre, de la graisse et du temps. Le coût réel d’une portion est bien plus bas que son prix de vente.

Vous choisissez entre 3 et 30 tampons. Pour un rythme d’une fois par semaine, 10 commandes, c’est environ deux mois et demi : au-delà, la récompense devient lointaine. Vous pouvez aussi offrir un tampon de bienvenue à l’inscription. Si vous changez le nombre de tampons, seules les nouvelles cartes changent.

Quel type de carte pour une friterie ?

La carte à tampons, incluse dans le plan Essential, est faite pour une friterie : une commande, un tampon. Rien à calculer, rien à expliquer au comptoir.

Les autres types de cartes du plan Pro ont moins d’intérêt ici. La carte à points pourrait départager la commande de 6 € et celle de 30 €, mais pour la plupart des fritkots, la simplicité l’emporte. Les niveaux VIP (Pro), eux, peuvent faire plaisir aux habitués du vendredi : après 30 passages, par exemple, la carte affiche un niveau « habitué » avec une sauce offerte à chaque commande, écrite au dos du pass.

Comment tamponner pendant le rush du vendredi soir ?

Entre 18 h et 20 h le vendredi, la file s’allonge, la friteuse tourne sans arrêt, et l’étudiant jobiste prend les commandes pendant que vous emballez. Le scan doit se faire au bon moment, et à un seul endroit.

Scannez au paiement, pas à la remise du cornet. Quand le client paie, il a son GSM en main, surtout s’il paie par Bancontact. Au moment de la remise, il a les mains pleines et vous aussi. Posez le GSM du scanner sur un support fixe à côté du terminal Bancontact : celui qui encaisse scanne. Le scanner affiche un grand « +1 » et le prénom du client.

Pour les jobistes, utilisez la connexion par code PIN sur ce GSM partagé. Chacun a son code, vous voyez qui a tamponné, et le rôle « personnel » ne donne accès qu’au scanner. Pas d’accès aux réglages, pas de liste de clients.

Les règles du comptoir :

• Un tampon par commande. La famille de cinq qui commande ensemble reçoit un tampon, sur la carte de celui qui paie. Le délai de 5 minutes entre deux tampons sur la même carte empêche les doubles scans dans le rush.
• Corrections : une erreur de carte ? Le gérant ou un manager la corrige dans le tableau de bord avec « Corriger les tampons » ; la raison et l’auteur sont enregistrés.
• Carte pleine : le pass passe en « récompense prête » et le client reçoit une notification. Au comptoir, « Récompense + tampon du jour » donne le grand cornet offert et compte déjà la commande d’aujourd’hui sur la carte suivante.

Le scanner a besoin d’internet : Wi-Fi ou données mobiles, comme votre terminal Bancontact.

Idées pour les saisons et les occasions

• Soirs de match des Diables Rouges : grosse demande juste avant le coup d’envoi. Un push l’après-midi évite la file de 20 h 55.
• Soirées de Ligue des champions : même logique, en semaine.
• Ducasse, kermesse, braderie : le quartier est dehors, mettez le présentoir QR bien en vue.
• Fin des examens en juin : les étudiants fêtent ça, souvent avec un cornet.
• Hiver : la sauce carbonnade et la fricadelle spéciale remontent dans les commandes. Une bonne période pour une récompense « sauce maison ».

Quoi envoyer par push ou par e-mail ?

Avec le plan Pro, vous envoyez un message sur l’écran de verrouillage de vos clients, à ceux qui ont accepté de recevoir vos nouvelles. Pour une friterie, c’est surtout un outil pour lisser le rush.

L’e-mail est moins naturel pour une friterie. Gardez-le pour l’automatisme « pas vu depuis 30 jours » : un client hebdomadaire absent depuis un mois, c’est un client qui est allé ailleurs. Un push par semaine au maximum, et seulement quand il y a une vraie raison.

Les objections qu’on entend souvent

« Chez moi, c’est rapide et beaucoup paient en liquide. » Le scan ne touche pas au paiement. Liquide ou Bancontact, le client tend son GSM et c’est fait en deux secondes, pendant que les frites cuisent de toute façon.

« Mes clients, ce sont des étudiants avec la batterie à plat. » Ça arrive. Un client sans batterie ne reçoit pas son tampon ce jour-là, comme celui qui a oublié sa carte en carton. En revanche, une carte dans le wallet ne se perd pas dans une poche de jeans.

« J’ai déjà une carte en carton. » Gardez-la le temps de la transition. Un manager peut reporter les tampons d’un client sur la nouvelle carte, avec une note de correction.

« Mes clients plus âgés n’utilisent pas d’application. » Il n’y a pas d’application à installer. Le client scanne le QR code, tape son prénom et son e-mail, et la carte s’ajoute à Apple Wallet ou Google Wallet.

Combien ça coûte ?

Le plan Essential, à 29 € par mois hors TVA, suffit à la plupart des friteries : une carte à tampons, des clients illimités, le scanner pour toute l’équipe et le premier présentoir QR. Le plan Pro, à 59 € par mois, ajoute les push pour les soirs de match et les niveaux VIP. Vous l’essayez gratuitement pendant 14 jours.

Vous faites aussi des burgers et des durums jusque tard ? Voyez notre page pour les snacks et burgers, ou celle des food trucks si vous faites les marchés.