Une carte de fidélité digitale pour votre boulangerie

En Belgique, on reste fidèle à sa boulangerie de quartier, mais pas à n’importe quel prix. Entre deux visites, le supermarché et son pain cuit sur place sont à côté du parking, et le dimanche, la file d’en face est parfois plus courte. Vos clients passent souvent, pour de petits montants, de 2 à 15 euros. C’est exactement le profil où une carte de fidélité marche : une habitude quotidienne qu’on récompense de temps en temps.

Quoi offrir, et après combien de passages ?

• 10Un pain au choix offertSimple et utile, le client repart avec ce qu'il achète déjà.
• 104 viennoiseries offertesPour le petit-déjeuner du dimanche en famille.
• 8Une tartelette ou un éclairFait découvrir le rayon pâtisserie aux clients du pain.
• Un tampon par passage dès 5 €Votre règle, appliquée à la caisse : la baguette seule ne compte pas.

Une récompense en boulangerie coûte peu, parce que vous l’offrez au prix de revient.

Le nombre de tampons se règle entre 3 et 30. Pour un client qui vient trois ou quatre fois par semaine, 10 tampons font une récompense toutes les trois semaines environ : assez souvent pour qu’il y pense. Si vous changez le nombre plus tard, seules les nouvelles cartes sont concernées.

Quel type de carte pour une boulangerie ?

La carte à tampons, incluse dans le plan Essential, convient à la plupart des boulangeries. Un passage, un tampon, éventuellement à partir d’un montant minimum.

Si votre comptoir vend autant de pains à 3 € que de gâteaux de communion à 40 €, la carte à points (plan Pro) est plus juste : le personnel tape le montant sur un pavé numérique, comme sur une caisse, et le client gagne 1 point par montant que vous choisissez. Vous pouvez fixer jusqu’à 6 récompenses à différents paliers : des croissants à 50 points, une tarte à 150.

Les niveaux VIP (Pro) peuvent distinguer les clients de tous les jours : après un certain nombre de passages, la carte affiche un nouveau niveau et la récompense du niveau est écrite au dos du pass.

Comment tamponner pendant la file du dimanche ?

Le dimanche matin, la plupart des boulangeries belges font leur plus grosse journée de la semaine, souvent avant la fermeture du lundi. La file sort de la boutique, les vendeuses servent à deux ou trois. Le scan doit se glisser dans ce rythme sans rien ajouter.

Le bon moment, c’est quand le Bancontact passe. Le client a son GSM en main pour payer : il le présente au téléphone du comptoir, le scanner affiche « +1 » et son prénom. Deux secondes.

Le plus pratique est un seul GSM ou une tablette sur un support à côté de la caisse, avec une connexion par code PIN. Chaque vendeuse, y compris l’étudiante du week-end, a son propre code : vous voyez qui a tamponné, sur quel appareil. Le personnel n’a accès qu’au scanner, pas aux réglages ni aux clients.

Quelques détails qui comptent :

• Le délai de 5 minutes entre deux tampons sur la même carte évite qu’un client qui revient chercher le pain oublié reçoive un deuxième tampon. Vous pouvez changer ce délai.
• Corrections : le gérant ou un manager corrige la carte dans le tableau de bord avec « Corriger les tampons » ; la raison et l’auteur sont enregistrés.
• Une famille, un tampon : celui qui paie présente sa carte. Le conjoint peut avoir la sienne s’il passe seul en semaine.
• Carte pleine : le pass affiche « récompense prête ». À la caisse, « Récompense + tampon du jour » donne les croissants et lance la carte suivante dans le même geste.

Fidelia ne se branche pas sur votre caisse. Le client paie en liquide ou par Bancontact, comme toujours. Le scanner a juste besoin d’internet.

Idées pour les saisons et les occasions

• 6 janvier, l’Épiphanie : la galette des rois. Prévenez quand elles sortent du four, prenez les commandes à l’avance.
• Carnaval et Pâques : beignets, œufs et sujets en chocolat.
• Avril à juin, les communions : gâteaux et pièces montées sur commande. Un e-mail aux clients en mars pour ouvrir les réservations.
• Été : tartes aux fruits, pique-niques, horaires de vacances à annoncer.
• 6 décembre, la Saint-Nicolas : speculoos, massepain, figurines en chocolat.
• Décembre : le cougnou pour Noël, les bûches et les commandes du Nouvel An. C’est la période où un rappel de commande sert le plus.

Le cramique et le craquelin du dimanche marchent toute l’année : une bonne récompense pour la carte pleine.

Quoi envoyer par push ou par e-mail ?

Le plan Pro vous permet d’envoyer des messages sur l’écran de verrouillage de vos clients, à ceux qui ont accepté de recevoir vos nouvelles.

Pour l’e-mail, gardez-le pour les commandes : la lettre « communions » au printemps, la lettre « fêtes de fin d’année » fin novembre, avec les produits, les prix et la date limite. Un ou deux push par mois suffisent ; un push le dimanche à 7 heures, non.

Les objections qu’on entend souvent

« Mes clients sont âgés. » Pas tous, et ceux qui ont un smartphone ajoutent la carte en dix secondes : votre vendeuse peut les aider la première fois. Ceux qui ont un smartphone sans Apple Wallet ni Google Wallet reçoivent une carte web. Pour les autres, gardez quelques cartes en carton : les deux peuvent cohabiter.

« J’ai déjà une carte en carton qui marche. » Elle marche, mais elle se perd, elle s’oublie, et vous ne savez pas qui revient. Un manager peut reporter les tampons de l’ancienne carte sur la nouvelle, avec une note.

« Le dimanche, je n’ai pas le temps. » Le scan se fait pendant le paiement, pas en plus. Et sur une carte en carton, il faut retrouver le tampon encreur.

Combien ça coûte ?

Le plan Essential, à 29 € par mois hors TVA, comprend une carte à tampons, des clients illimités, le scanner pour toute l’équipe et le premier présentoir QR pour le comptoir. Pour démarrer, une boulangerie n’a pas besoin de plus. Le plan Pro, à 59 € par mois, ajoute la carte à points, les push et les e-mails, utiles pour les commandes de fêtes. L’essai gratuit du Pro dure 14 jours. Un deuxième point de vente coûte 19 € par mois.

Vous servez aussi le café sur place ? Lisez notre page pour les cafés et coffee shops, ou celle des boucheries si vous partagez votre clientèle du samedi.