Une carte de fidélité digitale pour votre restaurant

Un restaurant ne vit pas des passages quotidiens. Ses habitués reviennent une fois par semaine pour le plat du jour, une fois par mois pour un souper, et le ticket moyen tourne entre 20 et 60 euros par personne. Chaque visite compte donc beaucoup, et un client qui découvre un autre restaurant dans la rue peut disparaître sans que vous le remarquiez. Une carte de fidélité sert ici à deux choses : remercier ceux qui reviennent, et savoir qui ne revient plus.

Quoi offrir, et après combien de visites ?

La première erreur est d’offrir un repas. Sur un ticket de 40 euros, c’est cher, et le client qui vient seul le midi n’en verra jamais la couleur. Mieux vaut un geste qui se remarque à table.

• 5Un dessert maison offertLe client le commande rarement, il s'en souviendra.
• 5L'apéritif de la maison offertUn kir, un spritz ou un soft maison pour la table du soir.
• 6Une entrée offertePour les clients du soir qui viennent à deux.
• 5 % de cashback sur chaque additionCarte cashback (Pro) : le client garde un solde à dépenser à sa prochaine visite.

Le nombre de tampons se règle entre 3 et 30. Pour un restaurant, restez bas : 5 ou 6 visites, sinon la récompense arrive après six mois et personne ne s’en souvient. Changer ce nombre plus tard ne touche que les nouvelles cartes.

Quel type de carte pour un restaurant ?

La carte à tampons (plan Essential) convient aux restaurants de midi et aux brasseries de quartier où les additions se ressemblent.

Quand le ticket varie entre le lunch à 16 € et le souper à 120 € pour deux, le plan Pro propose mieux :

• Le cashback : 1 à 30 % de l’addition va sur un solde que le client dépense plus tard avec « Payer avec le solde ». 5 % suffisent, et la récompense suit la dépense.
• La carte à points : 1 point par montant dépensé, et jusqu’à 6 récompenses à différents paliers, du café gourmand à la bouteille de vin.
• La carte prépayée (pack) : 10 lunchs payés d’avance pour les employés du quartier, activés au comptoir, puis « Utiliser 1 » à chaque repas. Vous détenez l’argent du client à l’avance : vérifiez avec votre comptable.
• Les niveaux VIP : un niveau « habitué » après 20 visites, avec un avantage écrit au dos de la carte.

Comment tamponner pendant le service du midi ?

Entre 12 h et 13 h 30, la salle est pleine et tout le monde veut payer en même temps. Le scan doit se faire à l’addition, en même temps que le paiement.

Si vous encaissez à table avec un terminal mobile, prenez aussi le GSM du scanner : le client qui paie présente sa carte, vous scannez, le scanner affiche « +1 » et son prénom. Si vous encaissez au comptoir, le GSM ou la tablette reste sur un support à côté de la caisse, avec une connexion par code PIN pour chaque serveur.

• Une table, un tampon. La personne qui paie l’addition reçoit le tampon. Les collègues qui partagent l’addition peuvent avoir leur propre carte et payer leur part.
• Le délai entre deux tampons (5 minutes par défaut) évite de tamponner deux fois la même carte quand l’addition est rééditée.
• Corrections : le gérant ou un manager corrige la carte dans le tableau de bord avec « Corriger les tampons » ; la raison et l’auteur sont enregistrés.
• Carte pleine : le dessert offert, puis « Récompense + tampon du jour » pour compter la visite du jour sur la carte suivante.

Fidelia ne se branche pas sur votre caisse. Le paiement se fait par Bancontact, carte ou liquide comme d’habitude ; le scan est une étape à part de deux secondes. Il faut une connexion internet.

Idées pour les saisons et les occasions

• Septembre à février : la saison des moules. Un push quand les premières moules de Zélande arrivent.
• Automne : le gibier, pour les restaurants qui le travaillent.
• Mai : les asperges à la flamande.
• Les restaurant weeks du printemps et de l’automne attirent de nouveaux clients : c’est le moment de faire scanner la carte.
• Fête des mères et fête des pères : les tables du dimanche midi se réservent tôt.
• Décembre : menus de Noël et du Nouvel An, à annoncer par e-mail avec une date limite de réservation.

Quoi envoyer par push ou par e-mail ?

Le plan Pro vous permet d’écrire à vos clients sur leur écran de verrouillage, uniquement à ceux qui ont accepté vos nouvelles. Pour un restaurant, le meilleur usage est de remplir les soirs creux.

L’e-mail est l’outil des menus de fête : une lettre fin novembre avec le menu de Noël, les prix et les dates. L’automatisme « pas vu depuis 30 jours » est utile pour les habitués du midi, moins pour les clients du souper mensuel. Deux push par mois suffisent.

Les objections qu’on entend souvent

« On n’est pas un fast-food. » La carte ne change pas votre service. Elle porte votre logo et vos couleurs, et la récompense est un dessert ou un apéritif, pas une réduction criarde.

« Mes clients ne veulent pas d’application. » Il n’y en a pas. Ils scannent le QR code, tapent leur prénom et leur e-mail, et la carte rejoint Apple Wallet ou Google Wallet. Vous ne collectez ni téléphone ni date de naissance.

« Je ne vois chaque client qu’une fois par mois. » C’est pour ça que la carte est dans le wallet : elle reste dans son téléphone entre deux visites, et vos messages le rappellent quand vous avez une raison de revenir.

« J’ai déjà une plateforme de réservation. » Elle gère les tables. Fidelia gère la fidélité, à côté, sans connexion entre les deux.

Combien ça coûte ?

Le plan Essential, à 29 € par mois hors TVA, comprend une carte à tampons, des clients illimités, le scanner pour tous vos serveurs et le premier présentoir QR. Les invitations à laisser un avis Google sont incluses sur tous les plans. Le plan Pro, à 59 € par mois, ajoute le cashback, les packs lunch, les push et les e-mails : c’est lui qui remplit les mardis soir. Essai gratuit du Pro pendant 14 jours.

Vous tenez plutôt une pizzeria ou un bistrot ? Voyez nos pages pizzeria et bars et bistrots.