Lunchkort och stämpelkort för restauranger, i gästens mobil

I Sverige äts lunchen ute. Dagens lunch till fast pris är ryggraden i många restauranger, och lunchgästen väljer ofta mellan fyra ställen inom gångavstånd. Middagsgästen kommer mer sällan men lägger mer. De två behöver olika belöningar, och ett kort i mobilen kan hantera båda utan att du delar ut en enda papperslapp.

Vad ska du belöna, och efter hur många stämplar?

Belöna aldrig med en gratis middag för två, det blir dyrt fort. Ge något som känns generöst men som kostar dig lite: efterrätten, en förrätt, kaffet efter maten.

• 10Elfte lunchen gratisDet klassiska lunchkortet, nu i mobilen
• 5Efterrätt eller kaffe och kakaFör middagsgäster som kommer någon gång i månaden
• 6Förrätt till bordetPassar sällskap som återkommer
• 8Alkoholfri dryck till lunchen i en veckaBilligt för dig, märks för gästen

Antalet stämplar väljer du mellan 3 och 30. Ändrar du det senare gäller det nya kort, så den som redan samlar behåller sin regel.

Vilket kort passar en restaurang?

Stämpelkort (Essential): en stämpel per lunch eller per besök. Enklast att förklara och räcker för de flesta.

Lunchkort som klippkort (Pro): gästen betalar för tio eller elva luncher på en gång, och du drar en per besök. Priset står på kortet och gästen betalar i kassan, sedan aktiverar personalen klippkortet. Det passar kontorsgrannar som äter hos dig flera gånger i veckan. Eftersom du tar betalt i förskott: fråga din revisor om hur det ska bokföras.

Cashback (Pro): en procentsats av notan, till exempel 5 procent, sparas som saldo som gästen betalar med nästa gång. Passar à la carte-restauranger där notan varierar mycket.

Flera kort (Pro): ett lunchkort för vardagarna och ett stämpelkort för middagarna, och gästen väljer på anmälningssidan.

VIP-nivåer kan markera stamgästerna, till exempel efter 20 besök, med förmånen ett glas bubbel utan alkohol eller fri efterrätt.

Hur går stämplingen till under lunchrusningen?

Mellan tolv och halv två ska borden vändas, och kön vid kassan ska röra sig. Så här brukar det fungera:

• Lunchbuffé eller beställning vid disk: skannermobilen står bredvid kortterminalen. Gästen visar kortet när hon betalar.
• Bordsservering: servitören tar med skannermobilen till bordet med notan, eller skannar vid kassan.
• Den som betalar visar sitt kort och får stämpeln. Vill kollegorna samla själva lägger de till egna kort och betalar var för sig.
• Spärrtiden mellan två stämplar på samma kort är 5 minuter som standard. Den hindrar att ett kort stämplas för hela bordet.
• Felskanning? Ägaren eller en chef rättar kortet med ”Justera stämplar”; orsaken sparas.
• Är kortet fullt trycker du ”Lös ut + dagens stämpel”: gästen får belöningen och dagens lunch räknas på nästa kort.
• På en delad mobil loggar personalen in med PIN-kod.

Fidelia är inte kopplat till kassan. Gästen betalar med kort eller Swish som vanligt och skanningen tar ett par sekunder. Skannern behöver internet.

Säsonger och tillfällen

Restaurangåret i Sverige har sina självklara höjdpunkter:

• Påsk: påskbord och påskmeny.
• Midsommar och sommar: uteservering, sommarmeny, ändrade öppettider under industrisemestern.
• Augusti: kräftskivor för sällskap och företag.
• Hösten: viltsäsong och husmanskost när det blir kallt.
• November–december: julbordet. Bokningar börjar tidigt, och stamgästerna vill gärna ha första tiderna.
• Nyårsafton: meny och sittningar som säljs i förväg.

Vad skickar du som push eller e-post?

Push-meddelanden (Pro) syns på låsskärmen och går bara till gäster som valt att få dina nyheter. Exempel:

Du kan också skicka till gäster som inte synts på 30 dagar, till exempel med veckans lunchmeny.

E-postidé: ett nyhetsbrev med veckans lunchmeny på måndagar, eller en inbjudan till kräftskivan i augusti. E-posten skickas från ditt eget namn, och svar landar i en inkorg i Fidelia.

Ett meddelande i veckan räcker för lunchgäster, färre för middagsgäster.

Efter gästens första besök kan Fidelia skicka ett e-postmeddelande som ber om en recension på Google. Det går bara till dem som valt att få nyheter, alla tillfrågas och recensioner belönas aldrig. Funktionen finns på alla planer.

Vanliga invändningar

”Vi är ingen snabbmatskedja.” Kortet behöver inte se ut som en hamburgerkedjas. Du designar det med din logga och dina färger, och belöningen kan vara en efterrätt eller ett glas alkoholfritt bubbel.

”Gästerna vill inte ladda ner en app.” De behöver inte. Kortet ligger i Apple Wallet eller Google Wallet, som redan finns i mobilen.

”Vi har redan lunchkort i papper.” Ta över dem: en chef justerar det nya kortet med samma antal stämplar och skriver en kort motivering.

”Det blir krångel vid notan.” Skanningen är ett eget steg på ett par sekunder, och gästen betalar som vanligt.

Vad kostar det?

Essential kostar 299 kr i månaden exkl. moms och ger ett stämpelkort med obegränsat antal gäster och skanningar. Pro kostar 599 kr i månaden och lägger till lunchkort som klippkort, cashback, flera kort, push och e-post. En restaurang som säljer lunchkort behöver Pro; vill du bara ha ett stämpelkort räcker Essential. Pro kan provas gratis i 14 dagar, och betaluppgifter anges innan kortet öppnas för gästerna.

Driver du pizzeria? Läs om pizzakort i mobilen.